毛香粑如何制作，有种植物叫毛香，可以做成毛香粑，男女老少都爱吃，还可以治病

毛香粑，口感独特，味鲜色美，为中国皖南地区特产。毛香，又称鼠曲草，各个地方叫法不一样，有的地方叫清明菜，有的地方叫田艾，有的地方叫毛香。毛香茎叶入药，有镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡等功效，但更多的时候，人们把它当作一种美食，毛香散发着淡淡芳香，带着丝丝的甜味，非常诱人，不一会儿指甲上手上全都香香的，非常好闻。毛香粑吃起来香甜可口。那我们看看毛香粑是如何制作的。

1.采摘毛香，毛香一般在山上，需要手工去采摘。

2.采摘回来的毛香，要仔细的挑拣一番，去掉里面的草屑和老叶子。

3.清洗毛香，用清水将毛香洗干净。

4.用手搓揉挤出里面的汁，不然吃起来涩涩的味道，然后用刀切碎，或者通过石臼舂捣好，两者效果一样。

5.将毛香和炒熟的碎腊肉一起混入糯米粉和米粉和匀，粉菜比例可视个人喜好而定，直到软硬适中，面团就算揉好了。

6.直接从面团上掐下适当大小的小面团，可做成各种形状，用手挤成圆的扁平状，锅中放入水，用火把毛香粑烤熟。

7.约莫10分钟左右，毛香粑的香味就溢满了整个厨房，耐心等待一些时间，毛香粑就可以出锅了。